匙仁是牛的什么部位,里脊肉是哪个部位

潮牛文举 潮汕本地黄牛匙仁肉匙皮嗜仁肩胛里脊肉新鲜
匙仁也是很精贵了,还不到整头牛1%的量.
匙仁肉,是牛的肉眼, 口感最佳.
肩バラ(肩五花,匙仁) 平时我们译为肩五花,对应中国标准的匙仁,是牛
牛身上的每个部位都分得很清楚 吊龙,雪花,匙柄,脚趾肉,匙仁,胸口油