如何分别牛肉横纹顺纹,牛肉的正确切法图解

牛肉横纹切日字块
滑蛋牛肉
剁椒小炒牛柳
炒牛肉最好选择牛里脊肉或者后腿肉,切牛肉要顺纹开条,横纹切片,这样
顺牛肉纹理切成条状(都说要逆纹切,不知道是不是白酒加入的作用,顺纹