多酚化学褐变,多酚类化合物

控制酶促褐变可采取的措施
多酚物质
中国农业大学食品化学实验课件实验五 酶促褐变的影响因素ppt
如果正好有氧气,那多酚氧化酶就会帮助多酚类和氧气发生一系列化学
茶多酚厂家