打白糖,

第5步,倒入10克白糖,搅打到白糖融化
蛋白里分3次加入白糖用打蛋器打发
先把蛋白打到大泡沫状,倒入一半的白糖搅打
蛋清和蛋黄分离,蛋清里加一勺白糖打到起泡泡
鸡蛋中加入白糖打匀,不需要打发.