丙酸(propanoic acid)又称初油酸,是三个碳的羧酸,短链饱和脂肪酸
图1.不同碳链长度的饱和脂肪酸结构
食用油脂肪酸 - 优质问答专区
结构 一酯(一酰基甘油; 脂肪酸甘油一酯) ch2 oh ch oh r ch2 o c
脂肪酸
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