豆腐乳又发酵好了,上次做的发酵过了头不能吃了,这次的挺好的
没问题是发酵时间长了点,不受什么影响这个是自然发酵,专做腐乳的应该
我发酵的腐乳,还能吃吗?上面长得都是什么菌?
自制豆腐乳切块发酵第四天,室温25～30度,已经能从豆腐上明显看出黄色
这样在瓶子里继续发酵10天,就可以吃了. end
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