剪虾头,去头虾

【高汤】10只鲜虾洗净剪去虾头,开虾背去虾壳
把虾头的须和尖嘴剪掉,方便食用.
4,然后从虾尾处入手,连壳带肉,剪三分之二深度,一直剪到虾头与虾身的
用厨房剪刀剪去虾头的1/3(虾头保留的多一点可以煎出虾油)剪掉虾须
3.处理虾,用剪刀剪掉虾头,从背部剪开,一直剪刀尾部.