卤汤,卤汁

卤汤变黑了如何变清
看见鸡蛋和藕片变色的时候关火,煮好的卤味在锅里的卤汤里浸泡2个小时
已经卤得差不多了,关火,让它们与卤汤再待上两个小时.
卤汤里面放上两味料,卤出来的肉就是香,还清爽不上火!
家里的卤肉汤有酸味是什么原因?还能再用吗?厨师长