那所谓顺纹,就是让这些"条条"分开 逆纹,就是切段这些"条条" 牛肉要逆
爆炒牛肉丝,牛肉要逆着纹理切,而且要切得越薄越好.
来一份简易版黑椒牛肉,让你的生活不再缺乏暖意!
顺牛肉纹理切成条状(都说要逆纹切,不知道是不是白酒加入的作用,顺纹
将处理好的牛肉逆纹切片,厚度约为0.15-0.20cm
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