以小块豆腐做坯,经过发酵,腌制,配料,裹以白菜,窖藏,装坛.
豆腐上长的这个是不是有巨毒的黄曲霉
(5)发酵4天后的豆腐,表面有一层毛了.
发酵后的毛豆腐是这个模样
自制地道的豆腐乳,一定要选用老豆腐,发酵一周就能享用美味了!
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