蒸馏取酒,蒸馏酒

蒸馏器
蒸馏所用锅桶都是木质的,用木质所蒸的酒口感更好.酒体协调,饱满.
白酒是全固态发酵,最后通过甑桶蒸馏出酒.
经师傅"一看二尝三捏"的三步法,确定酒醅发酵成熟后,方可取酒醅蒸
马先生的酒课堂-威士忌-烈酒的制作:发酵与蒸馏