禾麻菽麦,禾麻菽

采荼薪樗,食我农夫 九月筑场圃,十月纳禾稼 黍稷重穋,禾麻菽麦.
《大雅·生民》蓺之荏菽,荏菽旆旆.禾役穟穟,麻麦幪幪,瓜瓞唪唪.
这里说的是"麻,黍,稷,麦,菽.
"重"是晚熟稻"穋"是早稻"禾"是粟米"麻"是大麻或者亚麻籽"菽"是
麻黍稷麦菽与大米有什么区别?为什么口味单调的大米就成了主食?