切开后的水果氧化,切开的水果

苹果切片后放置空气中,短时间内就会氧化变色.示意图.
切开的苹果为什么会变颜色氧化反应不发黑的方法
切开后放在桌子上,没过一会儿就变成褐色,这是苹果中存在的"多酚氧化
切开的苹果放在空气中会被氧化,就出现"生锈"一样的褐色
一,在苹果表皮上涂抹盐巴再削皮洗净,可避免苹果氧化变色