宋代酿酒工艺,现代酿酒工艺

剪纸宋代酿酒图
宋代酿酒工序为:卧浆,淘米,煎浆,汤米,蒸醋麋,用曲,合酵,酴米,蒸甜麋
宋朝的酿酒技术世界一流,宋朝的酒文化中有哪些有趣的地方?
不忘初心才能方得始终,宋代公使钱制在实践中的偏离
宋代酒文化:酿酒技术的进步与社交饮酒的盛行