酒醅发酵,白酒酿造

采用经多次循环发酵的酒醅(母糟,老糟)进行配料,人们把这种糟称为"
夏季怎么管理发酵酒醅?
装甑蒸酒:把从地缸中取出发酵好的酒醅,同清蒸,摊凉后的原辅料按照
白酒发酵|大缸发酵阶段的奥秘|酒醅|酒曲|酿酒_网易订阅
酒,为什么浓香大曲酒和清香大曲酒白浓香型白酒酒醅发酵主要是用泥窖