褐色脂肪和棕色脂肪,

表皮棕色,有颗粒类似于土,果肉黄色,易氧化,汁液淡黄(挤压时)随后变
融碱完成后,变成深棕色 碱水,油脂各在42度左右时混合
养出越吃越瘦的「棕色脂肪,提升抗衰老激素数量!
加温熬油的过程中减低温度,不会因为纯油脂的持续明火加温变成棕色,水
被氧化,随着氧化,润滑油颜色逐渐变深,例如从浅黄色逐步变深为红棕色