茶按照发酵程度分类,

中国茶叶为何分为六种?结合历史和制作来分辨
那么发酵是什么,对茶叶又有什么影响呢?
茶叶峨眉23万亩春茶开采茶农抢抓新春第一桶金
科普贴六大茶类的发酵程度详解
而茶叶的嫩度和发酵程度的不同,冲泡的水温也有所差别.