酶活性与温度曲线图,空气湿度与温度曲线图

图中的曲线①表示酶在各种温度下酶 活性相对最高酶活性的百分比.
下图分别表示温度ph与酶活性的相关性.分析并回答(1)曲线a表明.
上面两张图是α-淀粉酶抑制剂活性与温度和ph环境的关系曲线.
图甲是h2 o2酶活性受ph影响的曲线,图乙表示在最适温度下,ph=b时h2o2
温度和ph偏高或偏低,酶的活性都会明显降低,为什么