晶莹蟹,

日本顶级"雪蟹,厨师快刀削壳如泥,晶莹剔透的蟹肉太馋人
肉质丝短纤细,味同干贝;小腿肉,丝长细嫩,美如银鱼;蟹身肉,洁白晶莹
蟹身肉洁白晶莹,胜似白鱼
比较常见的有澄阳湖大闸蟹,锯缘青蟹,中华绒螯蟹,红星梭子蟹,晶莹蟹
金爪←贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点.