胚乳小麦,

小麦经磨制加工后,主要由胚乳部分制成小麦粉,俗称面粉.
其实是小麦的 颖果,淀粉主要来源于给胚芽提供营养的胚乳
混合软质小麦
小麦种子包括胚,胚乳,种皮,其中胚由胚芽,胚轴,胚根,子叶四部分构成
一般会将小麦的麸皮与胚芽除去,只用胚乳部分.