肥肉酒,肥肉五花肉

首先将其做成米香型白酒,再将准备好的陈年肥肉放入酒缸之中浸酿
肥肉和瘦肉两部分,瘦肉可以先焯水去血沫,也可以不焯水,然后用料酒
最好买农家猪,肉够厚,我这块五花上面再多一层肥肉就更好了.
广东这种酒要用肥肉酿制,大块肥肉能泡几十年,融化后味道更香醇
肉所用的三层肉还是比较油腻,就想着,如何才能把肥肉里的油脂给逼出来