马铃薯中毒,马铃薯

马铃薯在发芽或未成熟时,含有毒物质龙葵素,摄入后易引起中毒
发芽马铃薯中毒通常发生在食用后数十分钟至数小时,先有咽喉及口内
国家马铃薯体系岗位专家,云南农业大学薯类作物研究所所长郭华春总结
食物中毒—发芽马铃薯
发芽马铃薯(土豆)中毒