虾枪,

红烧虾,将虾剪掉虾枪和虾须
大虾剪去虾枪和虾腿,挑出虾线,去掉头备用
由于额剑(虾头上那根刺,俗称虾枪)非常坚硬和锋利,容易刺伤手指,最好
新鲜的大虾剪去虾爪和虾枪
红烧虾,用剪刀剪去虾枪和虾须,吃的时候免得扎到嘴巴.