泡芙面糊烫过头了,酥皮泡芙

就证明面糊可以了,面糊过稀或过稀都会影响泡芙最后的膨胀
12 完成的泡芙面糊应该是挑起呈倒三角形时不会滴落,太稀或太稠
奶油泡芙,继续开小火来回翻炒,直到锅底有一层白糊,面糊变成黏稠的
泡芙小姐驾到~puff
此时,烫好的面团会在锅底粘上一层薄面糊.