切配标准图片,刀工切配标准图片

培训员工切配标准
如果在酒店,每道菜的切配都有统一标准,而在安琪儿,因为客户少葱
切配的标准.
切配:根据幼儿的年龄特点,切成适合幼儿进食的大小.
切配间的案板上残渣已随时清理,保持良好习惯