生粉油炸,生粉是淀粉吗

炸东西用生粉还是淀粉
过年炸丸子,只用淀粉就外行了,多花几块钱,酥脆松软,久放不硬
双润路边摊淀粉肠火腿肠整箱批发油炸煎烤香肠包装即食肠类
炸带鱼,有人裹面粉,有人裹淀粉,邻居大厨:都不对,这样才美味
干炸蘑菇,怎么炸才酥脆,裹淀粉还是面粉,正确做法在这!