7,面团发酵至2倍大小即可,面里面呈蜂窝状.
下手揉成不干不硬的面团,先不用发酵,后面只需要一次发酵即可.
发酵 检查面团是否发好,有两种方法:一是用手指在面团上戳个洞,洞口处
发酵的正好的面团状态不仅仅是充满蜂窝状的孔
面粉加酵母加温水和成光滑的面团发酵.
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