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发酵过度的面团图片,发面不成功的图片

怎么知道面粉醒发好了没怎么判断面团发酵状态
怎么知道面粉醒发好了没怎么判断面团发酵状态步骤3 揉好的面团整成圆形,放到28度温度下进行一次发酵.
步骤3 揉好的面团整成圆形,放到28度温度下进行一次发酵.如果面团快速回弹,则发酵不足;如果面团周边出现萎缩,塌陷,则发酵过度
如果面团快速回弹,则发酵不足;如果面团周边出现萎缩,塌陷,则发酵过度> 正文     ◇13,将面团揉圆,放在抹油的碗中,在室温中进行第一次发酵
> 正文 ◇13,将面团揉圆,放在抹油的碗中,在室温中进行第一次发酵小贴士:防止发酵过度.发酵的正好的面团状态不仅仅是充满蜂窝状的
小贴士:防止发酵过度.发酵的正好的面团状态不仅仅是充满蜂窝状的
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