有朋友留言说,发面总失败,教大家一招,并示范,就没
3,把揉好的面团整理成长条,下大小均匀的面剂,然后再揉匀整理成馒头的
最详细的发面技巧,学会了次次成功,蒸出来的馒头又大
5,面团发酵好的状态就是,体积明显两倍大,撕开有丰富的蜂窝组织.
发到最高点后回落齐平,表面出现许多气泡,内部呈现丰富的蜂窝组织状态
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