讲究选料和刀工,口味清淡,擅长制汤,是苏菜的代表菜系
前身为"九丝汤,属 a href data-lemmaid"643010>淮扬菜系/a>
p>狮子头是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴.
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炝虎尾是淮扬菜系的一道传统名菜.
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