鸡胗切花刀,鸡胗花刀的切法

家乡芋荷炒鸡胗花,先对半切开,再切花刀,花刀尽量切深但是不要切透.
鸡胗洗净改刀切花
酸菜梗炒鸡胗花(1/19)
鸡胗切薄片不要切到底切花刀!
第2步,将鸡心用刀刮去表面多余的脂肪,切掉根管,从中间剖开,清洗干净