霉豆腐发酵变红了,霉豆腐发酵失败图片

腐乳前期发酵完成,再续
的红色毛毛,就代表能够了,时光越长豆腐越软,太长就发霉的惨绝人寰了
豆腐开始臭了,而且上面有红色的粘粘的酵母并能拉出丝来,就是发酵完成
自制豆腐乳切块发酵第四天,室温25～30度,已经能从豆腐上明显看出黄色
盖上蒸笼盖,找一个干燥温暖的地方,进行第一次的发酵,大约需要10到