锡兰肉桂,锡兰肉桂叶精油

左边是中国厨房常见的肉桂,右边是西式甜品中使用的锡兰肉桂粉.
实际上, 用在西点烘焙或咖啡中的肉桂一般是锡兰肉桂(ceylon
这棵树叫锡兰肉桂,大家好好点开看看,调味品桂皮就是此树的皮.
肉桂来自原产于斯里兰卡和西印度的一种常绿树的树皮内面.
树皮芳香,可作香料,味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似,但较辣,不及桂皮