蒜氨酸酶,蒜氨酸

大蒜与保健
大蒜是抗癌之王,下面的说法正确么?
大蒜蒜酶蒜氨酸催化动力学及临床应用研究-论文
一种利用蒜片加工废水制备蒜氨酸酶,大蒜辣素和大蒜多糖的方法技术
化学成分主要为大蒜所特有的含硫化合物,包括蒜氨酸,蒜素与蒜氨酸酶等