即牛,

科普一下,一分钟教你认识牛荔枝即牛子宫里一颗一颗的东西是什么
即牛的膝盖的位置,又因为这块肉的自然形状是圆的,又被厨师们称为"
牛腩是指带有筋,肉,油花的肉块,即牛腹部
龙背肉 即牛脊背连骨带肉的整体.古人称牛为地龙
即牛