氧化的土豆,土豆氧化

右图为受伤氧化的普通马铃薯,左图为抗碰伤的innate马铃薯.
削了皮的土豆容易变黑4个方法可有效防止土豆氧化
土豆切开氧化变黑
土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化变黑,切开后以备食用的土
土豆里含有大量淀粉的,可能会有一些人认为是淀粉导致氧化的.