糟醅照片,照片

酿酒师胡星杰:酒糟除了养殖还能做什么呢?
酒曲中的酿酒微生物会利用糊精进行代谢,是一个吸热的过程,说糟醅的
出窖后加粮与稻皮,混匀闷粮,使粮食充分吸收糟醅中有机酸与水分
清蒸糠壳除异味,蒸熟谷壳用作糟醅的疏松剂.
第一轮次取酒之后的酒醅,黏性更强了