第二步,用打蛋器把蛋清打发,打至颜色变白,加入十克白糖,再次打发,打
用料理机快速打发蛋清,等到出现这种大泡泡的时候加入少量的白砂糖
1,蛋白放入无油无水的盆中,分三次加入白砂糖打发.
打蛋器中速打发蛋清,打到这种状态的时候加糖1/3打蛋器选速度中低档2
蛋白打发至鱼眼泡后加入三分之一的糖,继续打发至出现纹路第二次
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