布丁层戚风蛋糕,戚风蛋糕

8寸戚风蛋糕,托底差点取不下来,有点布丁层,每次都这个问题,哪位大神
烘焙老司机,6年经验总结,教你如何烤出不凹底不缩腰的戚风蛋糕
6,有布丁层分析原因:1:蛋白消泡2:做好面糊没有马上入炉烘烤3:没有烤
其实都不用太介意,只要戚风蛋糕长的够高,内部组织均匀,没有布丁层
戚风蛋糕