课题3《制作泡菜并检测亚硝酸盐含量(2,发酵中期:由于乳酸菌产生
请回答下面有关泡菜发酵过程中的问题.
研究显示,与传统发酵相比,采用乳酸菌发酵泡菜,亚硝酸盐含量达到最大
(3)下图是该活动小组记录的三种食盐浓度的泡菜中的亚硝酸盐含量与
1 制作泡菜的原理 利用乳酸菌在无氧的环境下大量繁殖制作泡菜 2.
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