表面活性剂的性能与其亲水和亲油基团的平衡值(hlb值)有关,对应值为0
表12 不同油品乳化所需表面活性剂hlb值
hlb值与乳化剂的选择
乳化石蜡的乳化剂的hlb范围
乳化各种油脂,酯和蜡类油相所需的hlb值(中文)
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