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风味物质的阈值,

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阈值.jpg40种常见的,典型的异味物质的嗅阈值
40种常见的,典型的异味物质的嗅阈值于其感官阈值(活性值>1,仍不足以确定该化合物是否对食品风味很重要
于其感官阈值(活性值>1,仍不足以确定该化合物是否对食品风味很重要风味2(食品化学.ppt
风味2(食品化学.ppt
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