脂肪又称甘油三酯,由一分子甘油和三个脂肪酸缩合而成.
油和脂肪的共同点都是由甘油和三分子高级脂肪酸失去三分子水生成的酯
从化学结构和组成上看,油脂是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯的混合物
三丁酸甘油酯
三十八酸甘油酯,三硬脂精,甘油三硬脂酸酯 cas编号:555-43-1 分子式
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