苹果被氧化褐变,苹果褐变

苹果放在空气中会有褐变现象是由于苹果中的多酚类物质在氧气中被氧化
苹果之所以会变色是因为它内部含有一种氧化酶,它的存在会让苹果氧化
"嘎啦"苹果容易在贮藏过程中发生内部褐变
左:新切苹果,右:褐变 来源丨杂货铺
切开的苹果为什么会变颜色氧化反应不发黑的方法