花色苷和花青素结构,花色苷与花青素

花青素研究进展
欧洲越桔花色苷从化学结构上来看是花色素(图1)与糖的结合.
自然状态的花青素都以糖苷形式存在,称为花色苷,很少有游离的花青素
花色苷的花色苷与花青素
天然花色苷类色素的生理功能及应用前景