入窖发酵堆集后的生沙酒醅经拌匀,并撒上一层薄稻壳,最后用泥封窖4cm
入窖,泥窖尺寸是25-15-1.
入窖发酵.
原来贵和赤脉酱香酒入窖发酵的过程是这样的,你知道吗?
入窖完毕后,用陈年成熟窖泥封窖,隔绝空气,密闭发酵60天后出窑
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