颠勺冒火,颠勺

炒菜时颠勺着火,有什么好处和坏处?
过火就是炒菜或颠勺时锅里着火,一些厨师不以为意,甚至觉得很"酷"
第一次吃米其林的北京白领穿着lv钻进了卤煮火烧铺子
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路边大排档经常看到师傅颠勺爆炒甚至锅里都冒火了,出锅时还会 「哗」