麻辣鱼片的做法;1、花鲢鱼宰杀整理干净后片成片。2、芹菜切段，蒜苗切段，香葱切段，老姜切末，蒜切末，淀粉加水兑成芡汁。3、在鱼片中放盐、料酒、水淀粉拌匀码味十分钟以上。4、锅中放油烧至五成热，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近两分钟出香味。5、加进约一斤汤或水，下芹菜、蒜苗、葱、料酒、酱油、盐、味精烧沸。做出来的鱼片麻辣鲜香，口感滑嫩。

线椒炒鸡蛋的做法;把杭椒跟小米椒切成碎沫，小碗打鸡蛋，加入少许醋保证鸡蛋的嫩。锅烧热倒油，待锅烧热倒入鸡蛋，炒到鸡蛋成形盛出，锅烧热，中火倒入辣椒末，炒香加入少量生抽后倒入鸡蛋，翻炒加盐即可。这几样菜每一样都是香辣可口，都是很下饭的菜哦。